HBでソフトプレッツェル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉・薄力粉・水・メイプルシロップ・塩・ドライイーストをHBに入れて「パン生地コース」で生地を作る。

2. 2

   生地を8等分に分け、６０cmぐらいに伸ばしてオーブンペーパーの上で成型する。
   （オーブンを予熱で温めておく）

3. 3

   沸騰した重曹水にペーパーごと生地を入れて30秒、裏返して１０秒くぐらせる。

4. 4

   天板に並べた生地に溶かしバターを塗って粒塩をまぶす。
   （↑画像：重曹水の余熱でバターを溶かす）

5. 5

   ２００℃のオーブンで15～20分加熱して出来上がり。