HBでソフトプレッツェル レシピ・作り方
材料（ミニ８個人分）
- 強力粉 １５０g
- 薄力粉 １００g
- 水 １５０cc
- メイプルシロップ １５g
- 塩 （あれば飾り用粒状ソルトも少々） 小１
- ドライイースト 小１．５～２
- 溶かしバター ５～８g
- 重曹 水１Lに対して大１
作り方
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1
強力粉・薄力粉・水・メイプルシロップ・塩・ドライイーストをHBに入れて「パン生地コース」で生地を作る。
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2
生地を8等分に分け、６０cmぐらいに伸ばしてオーブンペーパーの上で成型する。
（オーブンを予熱で温めておく）
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3
沸騰した重曹水にペーパーごと生地を入れて30秒、裏返して１０秒くぐらせる。
-
4
天板に並べた生地に溶かしバターを塗って粒塩をまぶす。
（↑画像：重曹水の余熱でバターを溶かす）
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5
２００℃のオーブンで15～20分加熱して出来上がり。
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