ミニくわいの含め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くわいは洗ってｍ芽の付け根2ｾﾝﾁくらいの残し皮を剥く。

2. 2

   たっぷりのお湯(米のとぎ汁)で5分茹でる。

3. 3

   別鍋で水を入れにんじんを投入し火にかけ沸騰したら、白だし・砂糖を加え、5分中火で煮る。

4. 4

   ２の下茹でしたくわいを入れ、落とし蓋をして、中火で15分くらい煮る。火を止め、そのまま味を含ませる。