お肉によく合うマッシュルームソース レシピ・作り方

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MAMA6138
ソースをかけることでちょっとした高級感がでます。もちろん、味も保証つきです。
みんながつくった数 1

材料(2人分)

マッシュルーム
約16個
バター
20g
白ワイン
大さじ2
少々
コショウ
少々
レモン果汁
小さじ1/2
鶏がらスープ
100cc
コーンスターチ
小さじ1~2

作り方

  1. 1
    マッシュルームを5mm程度にスライスする。
  2. 2
    バターを溶かし、マッシュルームが黒くなり(焦がさない)、水気がなくなるまでよく炒める。
  3. 3
    調味料とスープを入れて煮立て、最後に水溶きコーンスターチを入れて、手早く混ぜる。

おいしくなるコツ

●マッシュルームをよく炒めるとおいしくなります。 ●あれば、粗挽きコショウと岩塩を使うのがお勧めです。

きっかけ

マッシュルームのソテーを一工夫して、ちょっとリッチ感を出してみました。

公開日:2011/04/19

関連情報

カテゴリ
お肉に合うソース
関連キーワード
お肉に合う 洋食 ソテー マッシュルーム
料理名
マッシュルームソース

このレシピを作ったユーザ

MAMA6138 はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。 とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。  ☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。

つくったよレポート( 1 件)

2021/05/12 07:58
ハンバーグのソースにしました。 キノコ好きの家族が大喜びでした。 ご馳走様でした。
ausue

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