基本のロールケーキの生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンシートで30×22㎝の型を作り、天板にのせる。

2. 2

   ボウルにバターを入れて湯煎で溶かし、牛乳を加える。

3. 3

   ボウルにAを入れて湯煎にかけながらハンドミキサーで もったりするまで泡立てる。

4. 4

   3に小麦粉を ふるい入れゴムべらで さっくりと混ぜ合わせる。

5. 5

   2に4の生地を少量入れて混ぜ、4のボウルに入れ、混ぜ合わせる。

6. 6

   型に5を流し入れ、表面を平らにならし、10㎝位の高さから2回ほど落とし、空気を抜く。

7. 7

   180℃に余熱したオーブンで13～15分ほど焼く。
   
   竹串を刺してみて生地がついてこなければ焼き上がり。

8. 8

   網の上に型ごとのせ、上にラップをして、あら熱が取れたら、型紙をはずす。