お鍋でコトコト 柔らか 豚肉のビール煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は、大きめに切り、塩、こしょうをする。

2. 2

   フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れて強めの中火に熱し、1を入れて表面に焼き色をつける。

3. 3

   余分な脂をキッチンペーパーで ふき取り、鍋にサラダ油(小さじ1)を入れ中火にし、玉ねぎを しんなりするまで炒める。

4. 4

   Aを加え、煮立てる。

5. 5

   沸騰したらアクを取り、肉が水分で隠れるように深めの鍋に移し、Bを加えてフタをして 弱めの中火にし、肉が柔らかくなるまで1時間ほど 煮る。

6. 6

   器に盛り、粒マスタードを添える。