【生クリームなし】スフレチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 《準備》
   ①クリームチーズは柔らかくなるまで、常温に戻す
   ② パウンド型にクッキングシートを敷いておく
   ③ 薄力粉は、ふるっておく
   ④ 電子レンジを180度で予熱しておく
2. 2 ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる
3. 3 砂糖を加え、さらに混ぜる
4. 4 卵を溶いて茶漉しでこしながら加えて混ぜる
5. 5 ヨーグルトを加えて、さらに混ぜる
   ※初めは分離しても、混ぜていくうちに滑らかになってきます
6. 6 薄力粉を加えてよく混ぜる
7. 7 パウンド型に6を流し込む
8. 8 5センチくらいの高さから、型を2、3回落とす
   ※空気を抜くため
9. 9 パウンド型より大きい型に熱湯を入れる
10. 10 その中に、8のパウンド型を入れる
    ※パウンド型の半分がお湯に浸かっていればOK
11. 11 あたためたオーブンの中に入れ、180度35〜45分湯煎焼きする
    ※途中、オーブンの蓋を開けて楊枝をさして、生地がくっかなければ出来ている