ベーコンと水菜のうどんペペロンチーノ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 下準備
・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱しておく
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- 2
- フライパンに［A］とベーコンを合わせ、弱火でじっくり炒める
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- 3
- にんにく、ベーコンがカリカリになったら白ワインを加える
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- 4
- うどん、湯を加えてひと混ぜし、塩で味をととのえる
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- 5
- 器に盛り付け、水菜をのせて召し上がれ
おいしくなるコツ
基本的に塩で味をととのえますが、昆布茶、鶏がらスープの素などを加えるとより深みが出ておいしく仕上げることができます。鷹の爪の量はお好みで。
うどんを加えたら、手早くさっと和える程度でOK。加熱しすぎないようにしましょう。
きっかけ
にんにく、ベーコンを焦がさないように、じっくり弱火で炒めるのがポイント。
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パスタのペペロンチーノとは違うおいしさ。