ふわふわ卵の天津飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をボールに割り、よくほぐす

2. 2

   1に片栗粉小さじ1/2を加え、さらによく混ぜる。
   ✳片栗粉を入れることで卵がふわっふわになります。

3. 3

   フライパンを熱々に熱し、ごま油をひく。

4. 4

   ごま油が温まったら、卵を一気に加える。

5. 5

   卵の端が揚げ焼きの様にブワッとしてきたら、中の部分がまだ生の状態で、全体を大きく一度だけかき混ぜて空気を含ませる。

6. 6

   火を弱めて、お好みの半熟加減まで火を通す。
   すぐに食べる場合は、ひっくり返さなくてもオッケーです。
   お弁当に入れる場合は両面よく焼く。

7. 7

   器にご飯（分量外）をもり、卵を乗せる。

8. 8

   卵を焼いたフライパンに★をすべて加え、水溶き片栗粉（分量外）で好みのとろみをつけ、卵の上にかければ完成です♪

9. 9

   ✳︎お好みで卵液の中に、カニカマ・ネギ・きのこなどを入れても美味しいです！