冷たくしても美味しい じゃがいものスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは、皮をむき 半分にしてから7mm位の薄切りにし ボウルに水（分量外）を入れ 5分くらいさらし ザルにあげて水けを切っておく。

2. 2

   玉ねぎは、薄切りする。
   
   長ねぎは、みじん切りにする。

3. 3

   鍋にバターを入れて熱し 2を焦がさないように弱火で炒め 玉ねぎがしんなりしたら 1を加えて2分ほど炒める。
   
   Aを加えて 煮立ったらアクを取り フタをして 弱火で10分ほど 煮る。

4. 4

   3の火を止め、ハンディブレンダーで なめらかになるまで混ぜる。
   
   牛乳、こしょうを加え 温め 沸騰直前にとめる。
   
   器に盛り お好みで 生クリームを入れる。