シンプルでおいしい♡カスタードプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを170℃に余熱する。
   
   プリン型にバターを薄く塗っておく。

2. 2

   【カラメルソースを作る】
   小鍋にAのグラニュー糖と水を入れ、中火にかけ、カラメル色に変わるまで煮詰める。
   気をつけながらお湯を加え、色止めをしたら火から素早くおろす。

3. 3

   冷めないうちに、②をバターを薄く塗った型に流し入れる。

4. 4

   【プリン生地】
   別の鍋に、牛乳を入れ中火にかけ、沸騰直前まで温めてたらグラニュー糖を加え、溶かし混ぜる。
   鍋底までしっかり混ぜる。

5. 5

   ボウルに卵を静かに溶きほぐし、④を少しずつ加え、混ぜ合わせる。
   バニラエッセンスを加える。

6. 6

   ゴムベラを使いながら、⑤の生地をこしていく。
   生地がなめらかになります。

7. 7

   生地をプリン型に流しいれる。

8. 8

   天板に生地の入った型をバランスよく並べ、天板にお湯をはる。170℃のオーブンで32分蒸し焼きにする。
   そのままオーブンで10分蒸らす。

9. 9

   冷蔵庫で十分に冷やし、型から取り出す。