シンプルでおいしい♡カスタードプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを170℃に余熱する。
   
   プリン型にバターを薄く塗っておく。
2. 2 【カラメルソースを作る】
   小鍋にAのグラニュー糖と水を入れ、中火にかけ、カラメル色に変わるまで煮詰める。
   気をつけながらお湯を加え、色止めをしたら火から素早くおろす。
3. 3 冷めないうちに、②をバターを薄く塗った型に流し入れる。
4. 4 【プリン生地】
   別の鍋に、牛乳を入れ中火にかけ、沸騰直前まで温めてたらグラニュー糖を加え、溶かし混ぜる。
   鍋底までしっかり混ぜる。
5. 5 ボウルに卵を静かに溶きほぐし、④を少しずつ加え、混ぜ合わせる。
   バニラエッセンスを加える。
6. 6 ゴムベラを使いながら、⑤の生地をこしていく。
   生地がなめらかになります。
7. 7 生地をプリン型に流しいれる。
8. 8 天板に生地の入った型をバランスよく並べ、天板にお湯をはる。170℃のオーブンで32分蒸し焼きにする。
   そのままオーブンで10分蒸らす。
9. 9 冷蔵庫で十分に冷やし、型から取り出す。