おにぎりやお弁当の具に　☆　冷凍さんまフレーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは頭を切り落とし、内臓を取り除いてサッと水洗いしたら、水気を拭き取り全体に塩を振って、しばらく置く。

2. 2

   テフロンのフライパンに「1」を並べて火にかけ、蓋をして蒸し焼きにする。

3. 3

   7割ほど火が入ったら裏返して同様に焼く。

4. 4

   さんまが焼けたら火を止めて、フライパンの中で皮と骨を取り除き、細かく身をほぐす。

5. 5

   「4」に酒を振って再度火にかけ、酒が蒸発するまで軽く炒めやきにしたら、しっかりさましす。

6. 6

   なるべく薄く平らになるようにラップに包んで冷凍したら出来上がり。
   2～3週間持ちます。