【旬のメニュー】 大人の味、栗の渋皮煮☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗を1時間水につける。

2. 2

   つけたら、鬼皮（外側の固い皮）をむく。

3. 3

   むいたら、鍋に栗を入れ、浸かるくらいの水と小さじ1/2のベーキングパウダー（重曹）を入れ、20分ほど、柔らかくなるまで煮る。（爪楊枝がすんなり刺さるくらい。）

4. 4

   煮たら、ざるに上げて、水洗いして、新しい鍋に入れ、浸かるくらいの水を再び入れる。
   入れたら、火をつけ、沸騰させる。

5. 5

   沸騰したら、砂糖を入れ、水が半分くらいになるまで煮る。

6. 6

   半分になったら、しょうゆと塩を入れて一煮立ちしたら、火を止め、冷めるまでおく！
   冷めたら完成。