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舞茸とエリンギと鶏皮のすまし汁 レシピ・作り方
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v(。・・。)るん♪0394
きのこと鶏皮から良い出汁が出て美味しいです。
材料(4人分)
舞茸
1パック
エリンギ
大1本
鶏皮
鶏むね肉1枚分
だしの素
小さじ1
塩
小さじ1位
醤油
大さじ1~2位
酒
大さじ1位
みりん
小さじ2位
水
お椀4杯半位
作り方
1
舞茸とエリンギは、食べやすい大きさに裂いておく。
鶏皮は4~5cmの短冊に切る。
2
鍋にだしの素・水・塩・醤油・酒・みりんを入れて火にかけ、沸騰したら「1」を入れる。
3
灰汁を取りながら、舞茸とエリンギに火が通るまで煮たら出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
夕飯に。
公開日:2015/03/26
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v(。・・。)るん♪0394
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