手羽先と大根の生姜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は洗って皮をむき、一口大の乱切りにする。
   手羽先は骨に沿って切れ目を入れておく。（食べやすいように）

2. 2

   鍋に大根・大根がしっかり隠れる位の水・粉末生姜・根昆布・めんつゆ・酒・みりんを入れて火にかける。
   沸騰したら火を弱め、大根が柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   大根が柔らかくなったら手羽先を加えて、灰汁取りシートをのせて蓋をし、弱火で10分程煮込んだら火を止めて、粗熱が取れるまでそのまま置いておく。
   食べる時に温め直す。