玉ねぎは柔らかいほうが美味しいと思います。 玉子を入れるときは、一気に入れると、スープの温度が下がるので、ゆっくりと。そのほうが玉子がふんわりします。 また固まる前に玉子をかき混ぜるとスープと混ざるので、火が通るまではいじらないでください。
味噌が無くて味噌汁が作れなかったので・・・
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