ピーナッツとレーズンのクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レーズンはぬるま湯に漬けて戻し、水気を拭き取っておく。
   バタピーは、粗く刻んでおく。
   薄力粉・ベーキングパウダーを合わせて、振るっておく。

2. 2

   ボウルにマーガリンを入れて、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
   砂糖を数回に分けて振るいながら入れ、更に混ぜる。
   卵を加えて、更に混ぜる。

3. 3

   「2」に振るった薄力粉・ベーキングパウダー・刻んだバタピーを加えて、木べらで切るようにサックリと混ぜる。

4. 4

   生地がまとまったら、ラップにくるんで冷蔵庫で20～30分休ませる。

5. 5

   打ち粉をしたまな板などに、生地をのせて、4mm厚位に伸ばしたら、型で抜き、クッキングシートを敷いた天板にクッキーを並べ、レーズンを飾る。

6. 6

   170℃に予熱したオーブンで、10～15分焼く。