あさりと芽キャベツのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂抜きをしておく。たっぷりのお湯に塩を入れて沸騰させる。

2. 2

   芽キャベツは一枚くらいむいておく。火が通りにくいのでお湯で少しゆでる。玉ねぎは適当な大きさに切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひき、熱したらにんにくを入れる。香りをしっかりうつすようにじっくり熱する。

4. 4

   あさりを入れて、白ワインを入れる。玉ねぎも投入し、ふたをしてむらす。このへんでパスタをゆで始める。

5. 5

   アルコールがとんだらブイヨン、塩コショウで味をととのえる。ゆでた芽キャベツは芯部分をカットし、1/2に切り投入。

6. 6

   パスタがゆで上がったらフライパンにいれてからめる。時間が経つと水分をすってしまうので注意。

7. 7

   パセリをからめてお皿に盛る。胡椒は最後に香り付けでふっても○。