バレンタインにも♪　チョコ フィナンシェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①　アーモンドプードル・薄力粉・調整ココアを混ぜて、振っておく。
   
   ②　小鍋にマーガリンを入れて火をつけ、かき混ぜる。

2. 2

   マーガリンに茶色く焦げ色が付いたら、火を止めて冷ます。
   
   ☆　無塩バターがあったら、無塩バターで作ってね。より美味しく出来ます　☆

3. 3

   「2」の粗熱が取れたら、お茶パックに楊枝を2本差し、簡単な漉し器を作って、漉しておく。

4. 4

   ボウルに卵白・はちみつを入れて、卵白とはちみつが混ざる程度に溶きほぐし、「1」の①を数回に分けて入れ、混ぜる。

5. 5

   「4」のボウルに、漉した焦がしマーガリンを数回に分けて加え、混ぜる。
   ラップをして、半日～1日冷蔵庫で寝かせる。

6. 6

   マーガリンを薄く型に塗り、寝かした生地をもう一度かき混ぜ、型に流し入れる。型の底を数回たたいて、生地の中の空気を抜き、生地を室温に戻す為にしばらく置いておく。

7. 7

   180℃に予熱したオーブンで15分前後焼き、竹串にさして生地が付かなければ、すぐに型から外して、ケーキクーラー（なければトースターの網で代用可）で冷まして出来上がり。

8. 8

   冷めたら、ラップにくるんで1日置くと更に美味しく。

9. 9

   バレンタイン用なら、手順「8」でラップにくるまず、100均の可愛いポリ袋でラッピングしてしまっても。日持ちもするし、ハートのマドレーヌ型で作れば、バレンタインにも良さそう。