ナン☆インドカレーのお供に〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに、強力粉・イースト・砂糖を入れ、よく混ぜる。混ざったら塩を入れてよく混ぜる。混ざったら、牛乳と水を入れて混ぜ、捏ねていく。

2. 2

   べとつく生地がなんとなくまとまってきて（約５分）ボウルがキレイになってきたら、捏ね上がり。約10分くらいです。パン捏ねよりも短くて大丈夫です。

3. 3

   ラップをして、室温で約40分発酵。
   終了後、打ち粉をした台に置き、４分割して（１個１４０gくらい）、ラップをかけて１５分ベンチタイム。

4. 4

   オーブンを、300℃に余熱開始します。
   天板にクッキングシートを敷きます。
   我が家は、天板１枚に２枚分の生地をのせます。

5. 5

   生地は、縦長の三角形に伸ばします。
   方法は、生地の端っこを持ち、生地の重さを利用しながら、思いっきり下に振り下ろします。その時打ち粉が飛び散りますので、流しか天板の上で。

6. 6

   手を離さなければ、落とすことはないと思います。（たぶん）ブツリと切れることもないと思います。（たぶん）
   うまく三角形にならなければ、少々手で伸ばしたりします。

7. 7

   気泡をあまり抜きたくないので、生地を触りすぎないようにします。
   ある程度形が整ったら、天板の上に、端っこをくっつけるような感じで置きます。そのまま置くと縮むので、ピタッとつけます。

8. 8

   余熱が終わったら、300℃で約10分焼きます。
   焼き終わったら、お好みで溶かしバターを塗って完成です。
   インドカレーと一緒にどうぞ☆