【試行錯誤の】マンゴープリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   板ゼラチン2gを冷水（約250cc）に浸し、ふやかしておく。

2. 2

   鍋にマンゴーピューレ100g、牛乳40g、生クリーム20g、グラニュー糖7.5gを入れる。

3. 3

   ２を弱火にかけ、グラニュー糖が溶けるまでゴムベラで混ぜる。

4. 4

   火を止め、３にレモン汁小さじ1/4を加えて混ぜる。

5. 5

   １の板ゼラチンの水気をとり、４に加える。そして溶かしながら混ぜる。

6. 6

   ５を適当な容器に入れる。粗熱がとれたらラップをかけ、冷蔵庫で4時間以上冷やす。