【試行錯誤の】トマトパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずはトマトソースから。たまねぎ1/4個を、みじん切りにする。

2. 2

   にんにく2片をそれぞれ二等分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを大さじ2入れ、弱火にかける。そして１のたまねぎを加え、炒める。

4. 4

   たまねぎが薄く色付いてきたら、３に２のにんにくを加える。

5. 5

   ４に、塩小さじ1/2を加える。そしてヘラで適宜かきまぜながら、薄い飴色になるまで加熱する。

6. 6

   火を止める。ミキサーまたはフードプロセッサーにホールトマト1缶を入れ、撹拌する。

7. 7

   ６のトマトを５に加え、再び弱火にかける。そして、ヘラでよく混ぜる。

8. 8

   ７にオレガノ小さじ1/2を加え、軽く煮詰まるまで加熱する。

9. 9

   ８にはちみつ大さじ1と粉チーズ10gを加え、混ぜる。混ざったら火を止め、適当な容器に移す。

10. 10

    次はパスタ。鍋に水1000cc、塩小さじ1を入れ、中火にかける。沸騰したらスパゲッティーニ80gを入れ、6分ほどゆでる。

11. 11

    フライパンに９のトマトソースを150g入れ、弱火で加熱する。

12. 12

    火を止める。そしてゆで上がった１０のパスタを１１に加え、よく絡ませる。

13. 13

    １２を皿に盛り付ける。そしてパセリフレークまたはバジルを適量かけ、完成。