とろみが出たらすぐに火からおろす。冷めると固くなるので柔らか過ぎぐらいで火からおろす方がいいです。
グルテンフリーを目指してたときに米粉と牛乳で作ってたけど、豆乳でも作れるのかな?とチャレンジしたのがきっかけです。
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