じゃがいもとアンチョビの炒めもの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは良く洗い、皮ごと小鍋に水とともに入れて火にかける。

2. 2

   じゃがいもに竹串を刺し、すっと通る程度になったら火を止めて触れる程度まで粗熱を取る。

3. 3

   じゃがいもを６～８ミリ程度の厚さに切る。

4. 4

   フライパンを熱し、アンチョビとともにじゃがいもを炒める。
   アンチョビの浸かっている油を少し入れるとコクが増します。

5. 5

   こしょうをふって出来上がり。
   味を見て、足りなければ塩こしょうでも。