簡単！うちの ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりを 好きな大きさに きって、下茹でする。
   酒、塩を少し いれても よい。
   ★この時の、水、酒、塩は 材料の調味料ではありません。

2. 2

   ぶりの下茹で中に、大根をきる。

3. 3

   大根を下茹でする。(やわらく なるまで。)
   ★この時の、水は 材料分ではありません。

4. 4

   大根下茹中に、下茹での ぶりを 冷水(流水)で 洗う。

5. 5

   深い鍋に、水、ほんだし、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、生姜、ぶり下茹済み、をいれて 煮る。

6. 6

   大根が柔らかくなって来たら、大根を ぶりの鍋に いれて 煮ていく。

7. 7

   大根に 少し色が付いて来たら 落とし蓋 をする。
   ★個人的には、してもしなくても あまり 変わらない気はしますが、美味しくなぁれ♪ と願いを込めて。(^^)

8. 8

   30分くらい 煮たら こんな感じに♪
   火を消して、このまま 御飯時まで 放置！(2〜3時間くらい) すれば、味がしみて もっとイイ感じに♪