甘ぁ～い香り♪の、ココナッツオイルDeフォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バットに振るった強力粉を広げ、真ん中にくぼみを作ったら、★を入れる。（塩とイーストは直接触れないように）

2. 2

   くぼみの中で全体を混ぜ合わせてから、ココナッツオイル大さじ２を加えて、周りの粉を少しずつ崩しながら全体を混ぜる。

3. 3

   全体がつやっとするまで、強く押し伸ばしながら１０分程度こねる。

4. 4

   しっかりこねたら、ボールに移し、霧吹きでさっと水をかけて、濡れ布巾をかぶせて１時間程度発酵させる。（気温にもよるので倍になるのが目安）

5. 5

   オーブンシートに４を移し、打ち粉をしながら厚さ１ｃｍ程度の円に伸ばす。（私は今回はスクエアにしました）オーブンシートごと天板にのせ、又倍程度になるまで２時発酵させる。

6. 6

   ５に、小麦粉をつけた指でぽこぽこと穴を開け、穴にココナッツオイル＋α分をたらして、塩をふる。オーブンは２２０度に温めておく

7. 7

   ２２０度で２０分程度焼く。焼き上がり直後にココナッツオイルを刷毛で塗る。