手作りみかんジャム＆みかんミルクジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜みかんジャム＞を作る
   
   材料を計量し、コーンスターチに、みかんの缶詰のシロップを入れて混ぜる
   （水溶き片栗粉の様な感じ）

2. 2

   鍋にオレンジジュース、みかん、上白糖を入れ、火にかける

3. 3

   沸騰してきたら火を弱め、アクが出てくるので、アクを取りながら煮る（１０分位）

4. 4

   みかんの粒が無くなったら、みかんのシロップで溶いたコーンスターチを、少しづつ入れながら混ぜる（コーンスターチが固まっているので、混ぜながら入れる）

5. 5

   コーンスターチが全部入ったら、混ぜながら２～３分煮て、出来上がり
   （コーンスターチを入れると、一瞬白っぽくなりますが、そのまま煮ていると、キレイなオレンジ色になります）

6. 6

   ジャムだけをサンドしても美味しいですが、残ったみかんをジャムと一緒にサンドしても美味しいです

7. 7

   ＜みかんミルクジャム＞
   
   みかんジャム大２に、練乳を大１/２入れ混ぜ合わせて、出来上がり
   （練乳の量はお好みで良いです）