さつま大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま揚げは５mm幅に切る
   
   大根は１ｃｍ幅のいちょうに切って、鍋に入れる。
   そこへ水（分量外）を適当に大根が浸かるるくらいに入れ、火にかけて下茹でする

2. 2

   大根に竹串を刺してみて、下まで刺さるがもう少し茹でたい位でOK
   
   茹で汁を捨てて、そこへ水４００～５００CC（ひたひた位に）入れる
   
   火にかけて、沸騰してきたら白だし入れる

3. 3

   三温糖を入れ、３分位煮たら、しょうゆとさつま揚げを入れる
   
   ５分位煮て、大根に竹串がスーッと入ればOK
   
   最後に白いりごまを入れて、出来上がり