すり鉢いらずで混ぜるだけ！優しい味の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は小さいお皿などで軽めの重石をして、２時間ほど水切りしておく。
   コツ参照。

2. 2

   ホウレンソウ、人参は千切りにしてそれぞれさっとゆでておく。

3. 3

   ◎を大き目のボールで混ぜて、①の豆腐を入れて泡だて器で潰しながらまぜる。
   最初は泡だて器を上下に動かして潰すようにし、細かくなってきたらぐるぐる回してお好みの滑らかさまで混ぜる。

4. 4

   ②と③を箸などでさっと混ぜて出来上がり！
   
   豆腐の水加減によって味が変わります。もともと薄味で作っているのですが、薄い場合は、味噌と砂糖を少々足してください。