材料(4~10人分)
- 完熟梅
- 1kg
- 砂糖
- 500g
作り方
-
- 1
- 完熟梅は、竹串でくぼみの汚れや傷んでいるところを取り除き、水に5時間程漬けてあく抜きする。
-
- 2
- 水気を切り、炊飯器に梅と砂糖を入れて「保温」のスイッチを入れる。
ときどき混ぜながら8時間程度保温しておく。
-
- 3
- 鍋に移し変え梅をつぶしながら煮詰める。
ドロリとしたら種を取り除き煮沸消毒したタッパや瓶に移し変える。
おいしくなるコツ
砂糖の量はお好みで加減してください。
きっかけ
梅をたくさん頂いたのでジャム作りに挑戦してみました。
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