もっちりふわふわ！一手間加えて黒めの黒糖蒸しパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◎の砂糖を鍋に入れ、中火にかける。
   じわじわと端から焦げて来ます。
   端が焦げ茶色になったら鍋を回してゆすり、全体がプリンのカラメルより少し濃い位の色になるまで焦がす。

2. 2

   カラメルのより少し濃い色になったらお湯を少しずついれ、カラメルを伸ばす。（はねやすいので火傷注意です！）
   塊が出来てもしばらく置いておけば勝手に解けます。
   冷めるまで置いておく。

3. 3

   ◎以外の材料を泡だて器でよく混ぜておく。

4. 4

   ②と③をさっくり混ぜ合わせる。
   泡だて器で、下から上にすくい上げるように混ぜる。混ぜすぎない。

5. 5

   型に入れた④を、蒸気が出ている蒸し器で７分くらい蒸して出来上がり！
   爪楊枝などを刺して何も付いてこなければＯＫです！