なすとベーコンの旨味炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすのヘタを切り捨て、乱切りにし、2〜3分、水にさらし、ザルにとる。

2. 2

   1センチ幅に切ったベーコンをフライパンに入れ、オリーブオイルで炒める。
   表面がカリッとなったら、ベーコンだけ皿にとる。

3. 3

   フライパンに残った油の中に、なすを加え、しんなりするまで炒めたら、ベーコンを戻し入れ、●を加え味付けし、塩で味を整える。
   皿に盛り、粗挽きこしょうを振る。