メレンゲは、少し緩めに立てるとよく膨らみます!ニンジンをおろした後しっかりと水気を切らないと逆に膨らまないので気をつけてください。ニンジンおろしにバニラエッセンスを加えると、ニンジンの臭みがほとんど無くなりより食べやすくなります。
学校の探求活動という授業の中で、ニンジン嫌いでも食べられるおいしい物を探し、ちょうど良い配合にして完成したのがこのニンジンシフォンケーキでした。ニンジンに含まれるβカロテンは、老化防止や、アンチエイジングに効果的なため女性におススメです♪
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