ミネストローネ レシピ・作り方

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goma.
夏野菜をたっぷり入れたトマトとコンソメのスープです。

材料(4人分)

トマト
2個
人参
1/2本
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1個
ブロッコリー
8房
オクラ
4本
ベーコン スライス
4枚
600cc
★コンソメ顆粒
大さじ2
★にんにくチューブ
3cm

作り方

  1. 1
    トマトは皮を湯むきして1cm角に切る。
  2. 2
    じゃがいも・人参・は1cm角に、オクラは小口切りに、ベーコンは5mm幅に切る。

    ※写真はじゃがいもとオクラしか写ってないです(・∀・;)
  3. 3
    ブロッコリーは小房を更に小さめにしておく。

    ※食べ易いため
  4. 4
    鍋に水・人参・じゃがいもを入れて火にかける。
    沸騰したら玉ねぎ・トマトを加えて10分程茹でる。
  5. 5
    3にオクラ・ブロッコリー・ベーコン・★を加えて混ぜ、2分程火にかける。

おいしくなるコツ

ベーコンは出汁になるのを、ブロッコリーとオクラは柔らかくなりすぎるのを避ける為、後で加えます。

きっかけ

熟れたトマトが沢山あったので夏野菜と一緒にスープにしようと思い作りました。

公開日:2021/08/08

関連情報

カテゴリ
ミネストローネ朝食の献立(朝ごはん)簡単夕食オクラトマトスープ

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