ブッシュドノエル✩.*˚ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【スポンジ生地】
   天板 約30cm×27cm
   
   (下準備 ）
   ・卵を常温に戻しておく。
   ・ココアと薄力粉を合わせて振るう。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサーでふんわりするまで混ぜる。砂糖を3回に分けて加え、都度混ぜ、生地が8の字を描いて暫く跡が残るくらいまで泡立てる。

3. 3

   ふるった薄力粉、純ココアを4回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

4. 4

   耐熱容器にバター・牛乳を入れ600Wのレンジで30秒程加熱しよく混ぜる。そこに3を大さじ1加えて混ぜる。
   
   ここでオーブンを190℃に予熱開始。

5. 5

   3に4を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

6. 6

   天板にクッキングシートを敷き、生地を流し入れ、スキッパー等で表面を平らにならす。
   
   190℃に予熱したオーブンで15分焼く。
   
   ※オーブン時間は機種により調整してください。

7. 7

   6が焼き上がったらオーブンから取り出し冷ます。

8. 8

   【チョコレートクリーム】
   
   耐熱容器にチョコレートを割り入れ、レンジ600wで1分30秒加熱し、生クリームを少しずつ加え都度混ぜる。底にに氷水を付けながらつのが立つまで泡立てる。

9. 9

   冷ましたスポンジ生地に、8の半量を塗り、1cm角に切った苺をパラパラと満遍なく乗せ手前から巻く。
   クッキングシート、ラップで包み、冷蔵庫で1時間冷やす。

10. 10

    9を3~4cm斜めに切り分ける。(切り株用)
    
    残りの9の全体にクリームを塗り、切り株用のロールケーキを乗せる。
    切り株にもクリームを塗る。

11. 11

    10にフォーク等で模様を付け、縦半分にカットした苺を飾って完成♪