カリカリニンニクのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピュアオリーブオイルでニンニクのみじん切りと鷹の爪１本を弱火で炒めます。

2. 2

   ニンニクがきつね色になったらフライパンの中で油を切りながらスプーン等でニンニクだけ取り出します。
   フライパンの中ではまだカリッとしていませんが取り出せばカリッとします。

3. 3

   パスタが茹で上がる寸前にみじん切りにしたパセリを加えます。

4. 4

   塩茹でしたパスタと茹で汁大さじ２程度、EVオリーブオイルを加え、手早くかき混ぜます。
   しっかりかき混ぜないと油っぽいパスタになるので、写真くらいの状況になるまで混ぜてください。

5. 5

   パスタをお皿に盛り付けたら取り出しておいたニンニクを上から振ります。
   塩は入れていませんが、茹で汁にしっかり塩が入っている場合は茹で汁の塩気でOKです。薄ければ塩を足してください。