豚肉とごぼうとこんにゃくの甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは包丁の背で皮をこそげて、3ミリ幅の斜め切りにする。酢水にさらしてあく抜きをする。
   10分弱下茹でする。

2. 2

   こんにゃくは、格子状の切り込みを両面に入れた後、2センチ角に切る。沸騰したお湯で1分ほど茹で、ざるに上げ水気を切っておく。

3. 3

   熱したフライパンにサラダ油を引き、豚こま切れ肉を中火で炒める。火が通ったら、1のごぼうと２のこんにゃくを加え炒める。＊の調味料を加え、汁気が無くなるまで炒める。

4. 4

   いりごまを指で軽くすりつぶしながら3に入れ、全体に絡めたら火を止める。