色々試したけどこれが一番簡単！あっさり酒粕甘酒〜レシピ・作り方

Name: 色々試したけどこれが一番簡単！あっさり酒粕甘酒〜
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 酒粕 100g; 水 700cc; 砂糖（グラニュー糖） 50〜55g; 塩 ひとつまみ; 生姜（チューブ） 4〜５cm

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約15分
100円以下

ぐーちゃんこ

甘さ控えめで比較的さらっして飲みやすい！手間をかけずにすぐにできます。色味が白くなるように見た目も綺麗な仕上がりにしました〜

みんながつくった数 16件

材料（4人分）

酒粕: 100g

水: 700cc

砂糖（グラニュー糖）: 50〜55g

塩: ひとつまみ

生姜（チューブ）: 4〜５cm

作り方

1

鍋に水を沸騰させたら一度火を止めて、小さくちぎった酒粕を入れて柔らかくなるまで蓋をしておく。
2

酒粕が柔らかくなったらまずマッシャーで潰す要領で砕き次に泡立器でさらに塊がなくなるまで滑らかに混ぜる。
3

砂糖、塩を入れて弱火で煮ていく。長く火を入れるとアルコールがよく飛ぶ。最後に生姜チューブを小皿に出し甘酒でのばして鍋に入れたら出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ドロドロの甘酒は飲みにくい。うちは三温糖なので茶色になる可能性があり今回はグラニュー糖を使って白い綺麗な甘酒を作りました。砂糖と生姜で好みの甘みとピリッと感を調整してくださればいいと思います。生姜は生のものを使うともっと美味しくなります！

きっかけ

毎年酒粕をもらうのですが作るのが面倒で。。。かといってジューサーなどを使うと片付けが負担になる。これなら洗い物も少なく短時間、簡単にできたのでレシピに残しました。

公開日：2017/01/14

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このレシピを作ったユーザ

ぐーちゃんこ長年介護していた父が亡くなって早や8年。引き続き母の介護をしている主婦です。お料理は得意ではありません(^_^;A　身体にいい食材で作るレシピに興味があります！短時間で簡単に出来るもの、冷蔵庫にある材料を使ってできるものなどをひらめきだけで作っています（主人の酒の肴になるおかずetc.）ブログの方にも遊びに来てくださいね。お待ちしております(*'ー'*)