ベトナム風　肉みそとろ～りライスヌードル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクはみじん切りにする。
   フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、弱火でニンニクの香りが出るまで放置。
   ライスヌードルを茹でる為の湯を鍋で沸かし始める。

2. 2

   ニンニクの香りがしてきたら牛ミンチと豆板醤を入れ炒める。

3. 3

   牛ミンチの色が変わってきたら、水、鶏ガラスープの素、ニョクマム、味噌を入れ煮る。
   ライスヌードルを茹でる。

4. 4

   肉に火が通り、少し水分が残るくらいまで煮詰まれば水（分量外）でといた片栗粉を入れとろみをつける。（水分がなくなってしまった場合は水を追加してください）

5. 5

   茹であがったライスヌードルは水分をよく切り皿に盛り、その上から4の肉みそ餡をかける。

6. 6

   最後にざく切りしたコリアンダーをのせ、出来上がり。