低糖質☆ソイジョイみたいな大豆バー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●生のナッツは160度で10分ローストして刻む。ドライフルーツは大きければ刻む。
   ●バターはレンジか湯せんで溶かす。

2. 2

   ★の粉類を合わせてボウルにふるい入れ、溶かしバター、はちみつを入れゴムベラで混ぜる。
   （パサパサしすぎる時は牛乳を加える。）

3. 3

   大体混ざったらドライフルーツとナッツを加えて混ぜ、カードで軽くまとめ、ポリ袋に入れる。
   （この時点ではまだポロポロしていてもよい。）

4. 4

   袋の上からカードでギュッと押さえて8×16㎝くらいの板状にまとめ、冷蔵庫で30分ほど休ませる。（一晩でもOK）

5. 5

   よく切れるナイフで8～10等分に切り分け、オーブンシートを敷いた天板に並べて180～190度で10～15分焼く。
   （オーブンによって温度と時間は変わります。）

6. 6

   薄く焼き色が付いたら網に取って少し冷ます。 （焼きたては柔らかいので注意！）
   温かいうちにタッパーなどに入れると、蒸気が回ってしっとりする。

7. 7

   今回はプルーン（水分の少ないタイプ）、レーズン、ココナッツ、アーモンドを使いました。
   （他にはオレンジピールなどを使っても美味しいです。）

8. 8

   【アレンジ】 ① 大豆粉の10gをココアパウダーに置き換えるとチョコレート風味になります。
   クルミとレーズンを使えばブラウニー風に。