簡単にガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   板チョコを細かく割ってバターと一緒にボウルに入れ、５０度位のお湯で湯せんにかけて溶かす。

2. 2

   卵は卵黄、卵白に分ける。
   薄力粉はふるいにかけておく。
   型の周りにバターを薄く塗って薄力粉をまぶし余分な粉は払っておく。

3. 3

   オーブンは１８０度に予熱しておく。

4. 4

   ボウルに卵黄と砂糖半分の量（４０ｇ）をいれ、泡だて器で混ぜる。もったりするまで混ぜる。

5. 5

   ４に溶かしたバターとチョコを混ぜる。

6. 6

   別のボウルに卵白を入れ、残りの砂糖（４０ｇ）を３回にわけて加え、泡だて器でツノがたつまで泡立ててメレンゲを作る。

7. 7

   ５にメレンゲ三分の一の量を加えて、ゴムべらで軽く混ぜる。ふるった薄力粉を加えさっくり混ぜる。

8. 8

   残りのメレンゲを加えさっくり混ぜる。

9. 9

   生地を型に流しいれ、型を２．３センチ上の高さから落として空気を抜く。１８０度のオーブンで４０～４５分焼く。

10. 10

    焼きあがったら竹串で刺して何もついてこなければ完成。
    粗熱がとれたら、茶こしで粉糖をかける。