簡単にガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 板チョコを細かく割ってバターと一緒にボウルに入れ、５０度位のお湯で湯せんにかけて溶かす。
2. 2 卵は卵黄、卵白に分ける。
   薄力粉はふるいにかけておく。
   型の周りにバターを薄く塗って薄力粉をまぶし余分な粉は払っておく。
3. 3 オーブンは１８０度に予熱しておく。
4. 4 ボウルに卵黄と砂糖半分の量（４０ｇ）をいれ、泡だて器で混ぜる。もったりするまで混ぜる。
5. 5 ４に溶かしたバターとチョコを混ぜる。
6. 6 別のボウルに卵白を入れ、残りの砂糖（４０ｇ）を３回にわけて加え、泡だて器でツノがたつまで泡立ててメレンゲを作る。
7. 7 ５にメレンゲ三分の一の量を加えて、ゴムべらで軽く混ぜる。ふるった薄力粉を加えさっくり混ぜる。
8. 8 残りのメレンゲを加えさっくり混ぜる。
9. 9 生地を型に流しいれ、型を２．３センチ上の高さから落として空気を抜く。１８０度のオーブンで４０～４５分焼く。
10. 10 焼きあがったら竹串で刺して何もついてこなければ完成。
    粗熱がとれたら、茶こしで粉糖をかける。