とろけるレアチーズケーキ（18cm型用） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【準備】
   ■底取れ型の底板をラップで包み、側面には薄くサラダ油を塗る。
   ■バターはレンジ強で20秒ほど加熱して溶かす。
   ■器に入れた牛乳に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかす。

2. 2

   【ボトム】ビスケットをポリ袋に入れて上から麺棒を転がして細かく砕き、溶かしバターを加え、袋をもんでなじませる。

3. 3

   型の底に③を入れ、使ったポリ袋を裏返して中にマッシャーなどを入れて強く押しつけて台を作り、冷蔵庫で冷やしておく。

4. 4

   【チーズ生地】クリームチーズをレンジ強で30秒ほど加熱してゴムべらで練り、泡立て器に持ち替えてなめらかになるまで混ぜる。

5. 5

   ☆の材料を上から順番に加え、一種類入れる度になめらかになるまで混ぜる。※一度に全部入れるとダマになる。

6. 6

   ②のゼラチンを湯せんで溶かし、④に入れよく混ぜる。※ゼラチンは高温にすると固まらないので、レンジで溶かすときは短時間で。

7. 7

   冷やしておいた④の台の上に⑦の生地を流し、２時間以上冷やしてしっかり固める。

8. 8

   【はずす時】 型の周りを熱い蒸しタオルで包んで少し溶かし、底を押し上げてはずす。

9. 9

   そのままでもおいしいけど、自作の苺ソースをかけています。（レシピID: 1580035168）