ここではﾚｼﾋﾟＮｏ １５８００３４７５２のﾄﾏﾄｿｰｽベースを使いました。これは味を付けていないので塩、トマトペースト小袋１つを足しました。市販のﾄﾏﾄｿｰｽならそのままで。お好みで白ワイン、ハーブを足してください。
受験生のころ、御茶ノ水のカフェテリアで食べたものを思い出して作ってみました。ホントはペスカトーレですが、お店の「海賊ソース」というネーミングが好きでした。いまはもうないお店の記念に残しておこうと思いました。
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