ヘーゼルナッツのスノーボールクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは室温に戻す。
   
   ヘーゼルナッツは１２０℃のオーブンで２０分ローストし、粗熱がとれたら刻む。
   
   薄力粉は２回ふるっておく。

2. 2

   室温に戻しやわらかくなったバターに粉糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

3. 3

   ２にバニラオイル、塩、薄力粉、アーモンドプードルを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、ヘーゼルナッツも加えてたらさらに混ぜ合わせる。

4. 4

   ３の生地をひとまとめにして冷凍庫で１５分休ませる。
   （急いでいなければ冷蔵庫でしばらくねかせる。）

5. 5

   ４の生地を６０等分（約７ｇずつ分割）し、手のひらでボールにしたら天板に少し間隔をあけて並べる。

6. 6

   １７０℃のオーブンで１５～２０分焼く。

7. 7

   完全に冷めたら粉砂糖をまぶす。
   （急いでいる時は粗熱がとれたら茶漉しでふりかけても。）