とり団子の甘酢煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにして、ミンチ、卵、片栗粉（大さじ１）、塩コショウ(少々）をボールに入れて混ぜ合わせる。
   柔らかすぎる場合は片栗粉の量を増やす。

2. 2

   ボールの内側とスプーンを使って丸めて、熱した油に入れて揚げる。
   小さめの火で焦げないようにゆっくりと揚げてください。

3. 3

   別のお鍋に酒、薄口醤油、みりん、砂糖、酢を入れて煮立たせてから、揚げたとり団子を入れる。
   この時に味を見て、調節してください。

4. 4

   弱火で団子を転がしながら、全体に馴染んできたら、片栗粉（小さじ1～2）を水で溶いて、端からまわし入れながら、全体に絡め、とろみが全体に行きわたったら、一煮立ちさせて火を止めます。