ホタテと青梗菜の中華風雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンジンはみじん切りにしておきます。

2. 2

   裏白きくらげはあらかじめ水洗いし、水でもどしておきます

3. 3

   ニンジン以外の野菜は、ある程度触感が残るように２～３ｃｍほどにカットします

4. 4

   土鍋にカットした野菜をいれ、同時にベビーホタテと既に炊いてある米を１膳分以下を一緒に入れます

5. 5

   鍋に６文目程度に水をいれ、調味料としてしょうゆ、塩コショウを入れます。しょうゆは色づけの意味合いもあるので入れすぎに注意！！

6. 6

   土鍋を火に掛け、煮込みます。

7. 7

   少し煮立ってきたら、水で戻しておいた裏白きくらげを入れ、具材が均一になるように混ぜます。

8. 8

   沸騰してきたら、水溶き片栗粉をいれ、玉にならないようにすばやく混ぜ合わせます。

9. 9

   とろみが付いたら、風味付けにごま油を少々最後に掛けて完成です！！