ほっとする味♡完熟トマトとふんわり卵の中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトはヘタを下にして、包丁で✖️型に切り込みを浅めに入れる。

2. 2

   耐熱皿に1を切り込みを上にして乗せ、水をかける。

3. 3

   ラップをせずに、500Wの電子レンジで2分程加熱する。

4. 4

   電子レンジから取り出し、余熱が取れるまで置いておく。

5. 5

   長ネギは2センチ程の厚さに斜めに切る。

6. 6

   器に卵を割り、カラザを取り、塩を加える。

7. 7

   菜箸で卵をよく溶きほぐす。

8. 8

   4の皮をゆっくりと剥き、ヘタやヘタの周りの固い部分を切り落としながら、8等分のくし切りにする。

9. 9

   フライパンにごま油を加え、中火で加熱する。

10. 10

    7の卵を流し込み、シリコンゴムヘラやフライ返し等で、卵を底からすくいあげるように寄せて、半熟状に焼く。

11. 11

    中身が半熟の状態のまま素早くお皿にあげる。

12. 12

    同じフライパンで5の長ネギを中火で炒める。

13. 13

    長ネギの焼き色が付いたら、8のトマト、鶏がらスープの素、きび砂糖を加え、一緒に炒める。

14. 14

    11の卵を加え、軽く卵を崩す。

15. 15

    火を弱火にし、※を混ぜた水溶き片栗粉を加え、中火に戻し、軽く炒め、水気が少しなくなったら火を止める。

16. 16

    出来上がり。