パンナコッタのスイカソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スイカの種を取り、5mm角に刻む。
   ガムシロップと水を混ぜ合わせ、スイカにかけて軽く混ぜる。
   30分位冷蔵庫で馴染ませる。

2. 2

   鍋に牛乳と砂糖を入れて、混ぜながら弱火にかける。
   80℃位まで温めたら火を止めて、ゼラチンを振り入れてよく混ぜながら溶かす。

3. 3

   ２に生クリームを加えて混ぜ合わせる。あら熱が取れるまでそのまま置いておく。

4. 4

   ３を漉し器で漉し、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

5. 5

   パンナコッタの上にスイカソースをかけて完成。